源远流长。公元前135年,镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒而盛名于世。1915年,荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球;先后十四次荣获国际金奖,蝉联历届国家名酒评比金奖,世界各地。
在日内瓦和谈、中美建交、中日建交等历史性的事件中,都成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和国家的领l导人无数次将当作国礼,赠送给外国的领l导人。
双沟大曲采用优良红高梁为原料,并以优良小麦、元麦、元豆制成的高温火曲作为糖化发酵剂,采用传统工艺,经老窖适温缓慢发酵,分甑蒸馏;分段摘酒,分等入库、分级贮存,并精心勾兑而成。具有风味纯正、甘冽爽口、回味悠长等特点。主产品双沟大曲在1984、1989年第四、五届全国评酒会上,均初评为国家名酒,荣获金质奖。在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证(中国方圆标志认证委l员会,产品质量认证,1和质量体系认证双沟大曲系列产品,并远销海外。双沟大曲系列产品1996年国内市场占有率(%): 65.00,省内市场占有率(%): 20.00;国内市场占有率在全国同行业中位居第十。
剑南春生产原料
水:剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉,该泉经国家地矿家鉴定:低钠无杂质,富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质,可与崂山矿泉水媲美,故一致定为“中国名泉”。
曲:曲药,古称“酴”,乃酒之魂,《说文》段注:“此亦训酒母,则今之酵也”。剑南春使用的曲,是采用千百年积累的传统工艺措施,并结合现代科学手段而成的独特品种,依靠这种天然微生物接种制作的大曲药,不仅能保证产量,更重要的是保证酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。
剑南春鉴别真伪:
一:中、英文微缩文字。剑南春新型防伪标上有高精度防伪印刷的中、英文微缩文字,在放大镜下可见清晰的中、英文文字。当然我们没有必要随时都带个放大镜,聚会宴饮之时,正常视力者只需借用朋友的远l视眼镜观察即可。
二:安全模切。没有远l视眼镜也无所谓,剑南春新型防伪标采用安全模切技术,正常视力的消费者仅凭肉眼就能看到标志图案边缘的模切痕。
三:镜像油墨。剑南春新型防伪标签采用了镜像油墨技术,在检测窗下,两边为红绿不同的颜色。
四:激光油墨。剑南春新型防伪标签采用了激光油墨技术,用激光笔可测出亮点。